Domaine : 
Niveau d'entrée : 
Objectifs : 
Objectifs de l'action: préparer le CAP Pâtissier   Permettre l’acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de bouche.   Objectifs pédagogiques: fabriquer et mettre en valeur des produits de pâtisserie respecter les règles d’hygiène et de traçabilité participer à l’approvisionnement (réception et stockage des marchandises) s’associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement,     communication des caractéristiques techniques au personnel de vente, conseil à la clientèle)
Metier(s) visé(s) : 
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Objectifs : 
Préparer le CAP Pâtissier Permettre l’acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de bouche. Objectifs pédagogiques: fabriquer et mettre en valeur des produits de pâtisserie respecter les règles d’hygiène et de traçabilité participer à l’approvisionnement (réception et stockage des marchandises) s’associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente, conseil à la clientèle)
Domaine : 
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Objectifs : 
Préparer le diplôme du CAP Poissonnier en 1 an pour les épreuves du domaine technologique et professionnel. Objectifs pédagogiques : Le titulaire du CAP Poissonnier assure la réception, le stockage des produits livrés, la transformation et la commercialisation des produits de la mer et de certains poissons d'eau douce dans le respect des règles d'hygiène, de santé, de sécurité du travail et de traçabilité, conformément aux exigences règlementaires en vigueur. Il présente et met en valeur les divers produits, assure en autonomie et intégralement l'acte de vente.

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